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Feigen haben viel Kalium, Calcium und Vitamin B3/Niacin und sind sonnengetrocknet bei max. 40 ° C. Rohkostqualität! Feigen sind aufgrund ihres hohen Mineraliengehaltes gut für Haut, Augen und Knochenbau. Sie besitzen einen hohen Basenwert (s.Info Säure/Basen). Lerida ist die Bezeichnung für eine handverlesene und handgelegte Feige. Jede einzelne Feige wird vom Stiel zum Fruchtknoten hin mit der Hand gedrückt. Damit wird zum einen das Fruchtfleisch optimal verteilt, was die Haltbarkeit der Feige unterstützt, zum anderen werden zu trockene Früchte aussortiert. Unsere Feigen reifen und trocknen in reiner Bergluft. Die Gärten liegen ca. 400 m ü.d.Meer. Der kieselsäurehaltige Quarzboden speichert das Sonnenlicht und gibt es an die Früchte weiter. Der Geschmack unserer Feigen aus diesem Gebiet in der West-Türkei ist einmalig. Getrocknet wird unter der Sonne oder beschattet unter Tunnels (je nach Witterung).
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