Die Zagrosfeige hat eine trockene Schale und ein weiches, süßes Fruchtfleisch.Sie ist reich an Calzium und Kalium. In Persien wird die wilde Feige aus dem Zagrosgebirge auch Shirazfeige genannt. Wenn im Herbst die letzten Nomaden in den Hochtälern des Gebirges mit ihren Herden rasten, ist Erntezeit für die uralten Feigenkulturen. Die Sammelgebiete sind eingegrenzt und werden nach den Öko-Richtlinien kontrolliert und zertifiziert.