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Trauben mit Kernen sind Urfrüchte mit Vitamin B 17/Lätril im Kern. Die natürlichen Bitterstoffe des Kerns machen diese Früchte besonders wertvoll. Für unsere Rosinen werden rote, ursprüngliche Traubensorten verwendet; diese enthalten neben den Mineralstoffen der Trauben noch Bio-Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe). Der Trocknungs- und Verarbeitungsvorgang ist wie bei den ungeölten Sultaninen. Durch den Zuckergehalt der Beeren ist es möglich, dass der Fruchtzucker auskristallisiert. Die Früchte tun dies zum Schutz ihres Fruchtfleisches. Es kann ein weißer Belag sichtbar sein, der natürlich mitgegessen werden kann, wer dies nicht will: die Früchte bitte kurz vor dem Verzehr mit lauwarmen Wasser abwaschen.
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